Qu’est-ce que le catering ?
Dans le transport aérien de passagers, on parle de catering pour le service de restauration à bord, c’est-à-dire le service de repas froids ou chauds qui ont préparé en amont du vol ou réchauffé lors de celui-ci et qui sont servis pendant le vol. Ces repas peuvent avoir été préparés par un traiteur ou pas la compagnie elle-même.
Par extension, on peut parler de catering pour tout se qui est concerné par ce qu’on appelle le service en cabine, c’est-à-dire le service des passages dans l’avion : repas, glaçons glaces
Quelle est l’utilité des solutions d’emballage isotherme dans le catering ?
L’enjeu du transport de produit thermosensibles pendant le transport peut concerner l’ensemble des éléments qui rentrent dans la composition du service à bord pris individuellement comme d’un repas complet. Il peut également concerner des produits qui doivent être conservés froids, frais ou chauds.
Un emballage isotherme de qualité permet d’assurer l’acheminement des denrées jusqu’à l’avion et leur transport sans altération pendant le vol. Nos solutions peuvent être stockables à plat pour optimiser l’espace à bord. Elles sont simples à utiliser pour le personnel à bord et peuvent intégrer des éléments de personnalisation : marque, consignes de manipulation…
Quel emballage isotherme selon la distance de transport ?
Le choix de l’emballage isotherme adéquat s’appuie notamment sur :
• Les caractéristiques des produits qui devront être transportés : s’agit-il de cornets, de pots de glace ? de glaçons ? est-ce un produit rond ou carré ? est-ce un produit rigide ou fragile ?
• La logistique du transport : le produit est-il préparé à bord ou en amont du vol ? est-il entreposé au sol avant d’être embarqué ? doit-il pouvoir faire plusieurs vols ?
• La distance de transport : s’agit-il d’un court, d’un moyen ou d’un long courrier
ISOVATION sait proposer des solutions adaptées à toutes les contraintes et à tous les usages en variant les matériaux et les épaisseurs. Nous pouvons vous proposer des solutions à usage unique si vous n’êtes pas en capacité de récupérer vos emballages au travers d’une reverse logistique. Nous sommes également à même de vous proposer des solutions réutilisables si vous pouvez les récupérer.
Comment choisir le bon emballage isotherme pour transporter un repas ou de la glace en avion ?
La société ISOVATION travaille depuis de nombreuses années dans le milieu du catering et a déjà conçu et fabriqué des solutions pour les plus grands acteurs du secteur. Nos emballages permettent quotidiennement de transporter des glaçons, des glaces, des repas chauds ou froids sur tous types de vols : des courts, des moyens comme des longs courrier. Nous avons conçus des emballages isothermes qui répondent aux critères d’exigence de compagnies régionales comme des compagnies de renom. Notre expérience et les retours terrains nous ont permis de concevoir des solutions spécifiques pour le transport en avion. Nous sommes en mesure de proposer des emballages isothermes sur étagère, livrables à plats, facilement entreposables et qui nécessite peut de manipulation de la part des équipes.
Notre bureau d’étude et nos équipes commerciales sont également capable de travailler sur n’importe quel besoin spécifique pour concevoir une solution sur mesure qui répondra à l’ensemble de vos attentes et qui répondra à vos critères d’exigences.
